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久,临安城
多了
家正店,名为“小宫娥四时酒楼”。店面
算
,但胜在雅致清新,听闻东家是从
宫中御膳
的宫女,
得
手好菜,
是
了宫,都还被官家钦点
。
今,这小酒楼
却是贴了
张告示:
良辰吉至,佳偶天成时!今
本楼东家袁氏与薛氏喜结连理,特设宴于此,广邀各路
朋同贺佳期。
珍馐美馔已备,佳酿茗俱陈。无论新朋故旧,皆可入席,共饮
卺酒,同品
欢糕。沾喜气,享盛宴,盼君莅临,共襄盛举!
众位宾客聚在块,有些客
喝
了,开始洋洋洒洒谈论当初早就看好这家食肆,曾经早就看
这小
子和小官
有些牵连云云。
酒席之间,何承允闷烈酒,脸
很
好看,
知
觉想起
,那
醉仙楼中,怪
平
里毫无
集的薛以安如此好心,非
撺掇
去看蚂蚁!那
回去,被
通责骂另说,如今只能恨恨
拳拍在
,原
的主意打在和
相看的小
子
了!
席很是热闹,屋
却是
篇悄然。
揭了盖头,和薛以安
眼瞪小眼。
半晌,天都黑透了,宾客都已经散去,薛以安的子率先
了
声,
脸古怪地看了
眼,问:
“饿了?”
薛以安有些好意思,刚想摇头,
接着
:“
也有些饿了。”
“......
们
碗面吃吧?”
提议。
于是,黑灯瞎,二
去小厨
,看了看食材,
决定包个饺子,团团圆圆,鼓鼓囊囊,多好。
挽袖取三把
面,往
陶盆里徐徐注井
。五指岔开,
断搅拌,掌心
着面团转圈
开。待面和好,在案板撒点黄粱
防粘,擀杖旋着推,面
薄得透光,边沿齐整如
月,因为
的厚重,所以饺
又薄又韧,入
丝
,
容易破。
薛以安在旁打
手,成
的喜庆
子,那就吃点羊
好了。抬了羊
,刀刃刮去筋
。只听砧板笃笃声响,
渐成糜状,接着把虾仁
去沙线,剁作樱
小。又拿了瓷碗,铺些姜末,浇两勺黄酒,抓
黏稠的馅料。
葱切作
星,泡发的冬菇挤
,切丁拌入
泥。
生起,铁锅
方,
椒粒在石臼里碾成褐
,混着
盐撒
馅里拌匀,直到
馅泛起油亮,虾仁透
就可以了。
边拉薛以安坐
,
边
怎么包饺子,只见
用食指蘸
抹在饺子
沿,舀半勺馅搁在中央,虎
挤,
圆边褶的饺子
立在笸箩里,褶子十八
,
匀称如梳齿。
薛以安手笨,学了半天,勉强能把馅用裹起
,
脸无奈地看了半晌,叹了
气,拿起
包的“饺子”,
了又
,让馅至少
。
锅
烧开,饺子
个个扑通落
。
了
会,沉底的饺子
个个浮起
,面
渐渐粘在
馅
,透
青
的馅,饺子浮沉三次,捞起,盛在小盘子里。
子透
,看得见虾仁晕
,羊油凝冻,冬菇丁在薄
若隐若现。
另取小碟,醋兑两滴油,撒现焙的芝
。
饺子端桌,二
对视
眼,开始吃起
。
饺子在中破开,热气裹着羊脂
、虾鲜气、菇蕈醇厚,混着麦
腾起
雾。蘸料碟里
半圈,醋
得
更鲜,
破时汤
,虾仁弹牙,
葱辛
窜鼻。
新婚夜,在厨也
美
的。
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